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秘制蒜香排骨的做法大全,这样做最好吃!

pt老虎机 www.weifujihk.com 2018-01-25 11:27| 查看:1366|发布:李时珍国医院

摘要:蒜香排骨适合所有的宴席场合,是一道美味异常,简单易学的佳肴,是你的美食菜谱上不可缺少的一道,蒜香排骨也可以作为零食,适合肉食动物在家一边看片一边啃,而且即使是厨渣...

蒜香排骨适合所有的宴席场合,是一道美味异常,简单易学的佳肴,是你的美食菜谱上不可缺少的一道,蒜香排骨也可以作为零食,适合肉食动物在家一边看片一边啃,而且即使是厨渣做出也肯定不难吃,赶快试试吧,你的家人肯定会喜欢的

材料:

排骨500克,蒜10瓣,姜2片,淀粉、生抽、糖、盐、胡椒粉适量

老妈秘制的蒜香排骨,蒜香浓郁,外酥里嫩,一家人都抢着吃

1、蒜头切成碎末,排骨洗干净,泡一下去血水

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2、捞出排骨沥干水分,加蒜蓉、盐、糖、胡椒粉、生抽、姜片拌均腌半小时

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3、加适量淀粉抓均

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4、烧热油锅,油温上升后,下排骨炸,转中小火,火太大容易糊,等排骨稍微定型后再翻动

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5、炸到肉稍微有点硬时捞出沥干油,转大火等油温升高后,放进去复炸一下,要快速的翻,炸30秒左右捞出即可

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6、装盘上桌,如果不想吃油炸的就用烤箱烤,也很美味

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秘制蒜香排骨的做法贴心提示:
1.排骨想要够味一定要腌制足够的时间,这样才会好吃。
2.放入干淀粉的时候别用手,要直接拿碗翻抖。
3.要先将蒜瓣翻炒出香味之后再放入排骨和花生。
4.蒜末别太早放入,否则容易烧黑掉,一般5成熟的时候再放入蒜末。